Finom palacsintát szeretne reggelire, de már nincs kéznél tej vagy laktózérzékeny? Semmi gond! Fedezze fel ezt a tejmentes palacsinta receptet, amely mindössze 5 perc alatt elkészül. Könnyen elkészíthető, gluténmentes, tojásmentes vagy vegán étrendet követők számára is megfelelő. Tökéletes a mozgalmas reggelekre, miközben házi készítésű édes palacsintákat fogyaszt.
Hozzávalók kb 10 palacsintához:
- 200 g liszt (klasszikus búzaliszt vagy gluténmentes liszt a gluténmentes változathoz)
- 50 g cukor (opcionális, édes palacsintához)
- 2 evőkanál növényi olaj (napraforgó, repce vagy kókusz)
- **500 ml növényi tej (szójaital, mandula, zab, rizs…)
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy narancsvirág (elhagyható)
- Egy csipet sót
Egy változathoz opcionális tojás nélkül : Cserélje ki a tojásokat 100 g-ra joghurt zöldség (szója vagy kókusz) vagy 1 zúzott banán.
Videó:
Elkészítés (5 perc):
- Egy nagy tálban, keverjük össze liszt, cukor és egy csipet só. Ha a gluténmentes változatot választja, használjon megfelelő lisztet (rizs, hajdina, gluténmentes keverék).
- Adjuk hozzá a növényi olajat és enyhén keverjük össze.
- Fokozatosan adjuk hozzá a növényi tejet habverés közben, hogy elkerülje a csomókat. Használhatod szójatej, mandula, zab vagy bármilyen más növényi alapú tej, amelyet választott.
- Adjuk hozzá a vanília kivonatot vagy narancsvirággal ízesítjük a palacsintatésztát.
- Tojásmentes változathoz, integrálja a növényi joghurt vagy a zúzott banánt a készítményhez és jól összekeverjük.
- Hagyjuk pihenni a tésztát pár percet, ha van időd, különben egyenesen mehet a főzés.
Főzés:
- Melegítsen fel palacsintát vagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Ha szükséges, enyhén megkenjük kevés olajjal vagy növényi margarinnal.
- Öntsünk rá egy kis merőkanál tésztát a serpenyőben, megdöntve, hogy egyenletesen eloszlassa a tésztát.
- Főzzön minden palacsintát körülbelül 1-2 percig mindkét oldalon, amíg enyhén megpirul.
- Halmozzuk fel a palacsintákat tányérra, és fedjük le, hogy melegen tartsák.
Tippek és variációk:
- Vegán palacsinta : Ez a recept természetesen vegán, ha növényi tejet használ, és a tojást növényi joghurttal vagy banánnal cseréli le.
- Gluténmentes : Használja a gluténmentes liszt például rizsliszt, hajdinaliszt vagy kereskedelmi forgalomban lévő gluténmentes lisztek keveréke.
- Édes vagy sós palacsinta : Állítsa be a cukor mennyiségét ízlése szerint, vagy hagyja el sós palacsinta esetén. Aromás fűszernövényeket vagy fűszereket is hozzáadhat az ízek variálásához.
- Egyszerű palacsintatészta csomók nélkül : Ha aggódik a csomók miatt, a tésztát botmixerrel vagy turmixgépbe turmixolhatja a tökéletesen sima állag érdekében.
- Gourmet feltétek : Ne habozzon kísérni palacsintáját friss gyümölccsel, lekvárral, juharsziruppal, olvasztott csokoládéval vagy bármilyen más öntettel.
