Fedezze fel a tökéletes technikát a zsenge és ropogós kacsamell elkészítéséhez, kiváló szakácsokhoz méltóan, otthon!
Kacsamell, az ínyenc asztalok sztárja
Hozzávalók:
- Kacsamell : 1, nagyon friss
- Só & bors : ízlés szerint
- Aromás gyógynövények (elhagyható): kakukkfű, rozmaring
- Kacsa zsír : 1 evőkanál
Elkészítés:
- Előkészületek : Főzés előtt körülbelül 20 perccel vegyük ki a kacsamellet a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
- Bemetszések : A kacsamell zsíros bőrén éles késsel rácsos bemetszéseket készítsen anélkül, hogy a húst érintené.
- Fűszerezés : A kacsamell mindkét oldalát alaposan bedörzsöljük sóval és borssal. Szúrjon aromás gyógynövényeket a bemetszésekbe, hogy illatosabb ízt kapjon.
- Gyengéd főzés : Hideg serpenyőbe helyezzük a kacsamellet bőrös felével lefelé. Vegyük közepesre a hőt, és hagyjuk lassan, körülbelül 10 percig felolvadni a zsírt. Rendszeresen távolítsa el a kiolvasztott zsírt a ropogósabb bőr érdekében.
- Roham : Növelje a hőt, és fordítsa meg a kacsamellet, hogy a húsos oldalán 1-2 percig süljön. Közepes készenléthez folytassa még 2 percig.
- Pihenés : A kacsamellet 5 percig pihentetjük alufólia alatt, mielőtt felvágnánk. Ez lehetővé teszi a gyümölcslevek újraelosztását.
Sült zöldségekkel vagy házi készítésű péppel tálaljuk, hogy teljes legyen ez az élvezet. Vendégei kérni fogják a titkát, garantáltan!
Ennek a „sütő kacsamellnek” minden falata kivételes kulináris utazásra visz. Még soha nem volt ilyen egyszerű házilag elkészíteni egy ínyenc ételt. Élvezze az ételt!