Rebarbara torta: egyszerű és finom recept

Hagyja magát csábítani ezzel a rebarbarás pite recepttel, csípős és édes is. Ideális recept a szezonális rebarbara élvezetéhez.

Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 40 perc
Adagok: 6 fő

Hozzávalók:

A tésztához:

• 200 g liszt
• 100 g vaj
• 50 g cukor
• 1 tojás
• 1 csipet só

A körethez:

• 500 g rebarbara
• 150 g cukor
• 2 tojás
• 20 cl sűrű crème fraîche

Elkészítés:

1. Készítsük elő a tésztát

Egy salátástálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, az apróra vágott vajat és a sót. Addig gyúrjuk, amíg homokos állagot nem kapunk. Hozzáadjuk a tojást és addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk. Golyót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és 30 percig hűtőben pihentetjük.

2. Elkészítjük a rebarbarát

Közben a rebarbarát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tedd szűrőedénybe, szórd meg 50 g cukorral és hagyd 30 percig lecsepegni.

3. Melegítse elő a sütőt

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (termosztát 6).

4. Kenjük ki a tésztát

A tésztát kivesszük a hűtőből és egy tortaformába nyújtjuk. Villával megszurkáljuk a torta alját.

5. Elkészítjük a tölteléket

Egy salátástálban verjük fel a tojásokat a maradék cukorral és a crème fraîche-val. Adjuk hozzá a lecsepegtetett rebarbarát és jól keverjük össze.

6. Állítsa össze a pitét

Öntsük a tölteléket a tésztára, és süssük körülbelül 40 percig, vagy amíg a torta aranybarna és a töltelék megszilárdul.

Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni. Élvezze az ételt!