Kulináris kinyilatkoztatás: Citromos rizottó, olyan étel, amely elkápráztatja ízlelőbimbóit 🍋🍚🇮🇹

Készüljön fel egy egyedi ízélményre citromos rizottónkkal, egy egyszerű, de kifinomult étellel, amely egy kis frissességet visz asztalára. Tudja meg, hogyan lehet ezt az olasz klasszikust citromos finomsággá varázsolni!

Citromos rizottó: kulináris utazás Olaszországba

Hozzávalók:

• Arborio rizs : 250g
• Zöldségleves : kb 1 liter
• Citrom : 2 (héj és leve)
• Hagyma : 1, finomra vágva
• Száraz fehérbor : 100 ml
• Reszelt parmezán : 100g
• Vaj : 50g
• Olívaolaj : 2 evőkanál
• Só és bors : ízlés szerint
• Friss petrezselyem (nem kötelező): díszítéshez

Elkészítés:

1. Citrom infúzió : A zöldséglevest felforrósítjuk és hozzáadjuk a citrom héja befújni.
2. Aromás alap : Egy nagy serpenyőben olívaolajon áttetszővé pároljuk a hagymát.
3. Rizs főzés : Hozzáadjuk az Arborio rizst, és addig főzzük, amíg kissé áttetszővé nem válik. Felöntjük a fehérborral, és hagyjuk langyosodni.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a húslevest : Merőkanállal adjuk hozzá a forró húslevest, és várjuk meg, hogy a rizs magába szívja a folyadékot minden újabb adagolás előtt. Folyamatosan keverjük.
5. Fűszerezés és befejezés : Ha a rizs al dente megfőtt, hozzáadjuk a citromlevet, a vajat és a parmezánt. Só és bors ízlés szerint. A rizottót néhány percig pihentetjük.
6. Szolgáltatás : Forrón tálaljuk, ízlés szerint további citromhéjjal és friss petrezselyemmel díszítve.

Ez a citromos rizottó igazi élvezet, a parmezán édességét a citrom frissítő savasságával ötvözi. Tökéletes egy könnyű, de kielégítő étkezéshez. Jó étvágyat!