Karácsonyi pumpa: karácsonyi recept

Karácsonyi pumpa

összetevők:

1 kg liszt
20 g sütőélesztő
4 tojás
300 g porcukor
1 negyed liter olívaolaj
3 narancs héja
2 evőkanál ánizsmag
1 pohár narancsvirágvíz
Só

A karácsonyi pumpa receptjének elkészítése

Az élesztőt fél pohár cukros vízben felfuttatjuk.
Ezt a készítményt 100 g sütőporral keverjük össze a kovászhoz.
Meleg, huzatmentes helyen 2 órát pihentetjük, hogy a kovász térfogata duplájára nőjön.
Egy edénybe öntsük a lisztet, 1 csipet sót és a cukrot.
A közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a tojást, az olajat, a narancsvirágvizet, a finomra vágott narancshéjat és az ánizsmagot.
Gyúrjuk sokáig, hogy ez a tészta puha legyen.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Golyót formálunk és meleg helyen kelesztjük 3 órát.
Gyúrjuk újra a tésztát és sodrófával lapítsuk el, hogy 2 kerek palacsinta legyen.
A palacsinták közepén késsel és 5 vonallal kört készítünk a tésztán, hogy a csillag sugarai legyenek.
Helyezze őket két olajozott tepsire.
Hagyjuk kelni még 2 órát.
30 percig sütjük 240°C-os sütőben (8-as termosztát).