Jeges kávé tiramisu: igazi toszkán élvezet

Szeretné felvidítani ezt a receptet közvetlenül Olaszországból? Valóban, a tiramisu egy finom desszert, amely Toszkánában 16.^th század. Alapvetően mascarponéval, ladyfingers-szel, kakaóval és kávéval készül. Az összetevők a recepttől függően változhatnak. Készüljön fel ízlelőbimbóinak örömére ezzel a finomsággal!

A tiramisu recept lényeges elemei

Az igazi tiramisu recept eredete a 16. század végére nyúlik vissza^th század. Toszkána nagyhercege, Cosimo III de Medici annak idején látogatása során annyira szerette az olasz desszertet, amely később a kedvence lett. A recept a művészet szabályai szerint tojás, cukor, mascarpone, kávé, kakaó és kanalas keksz felhasználásával készül. Ez abból áll, hogy a készítményeket egymást követő rétegekben helyezik egymásra.

Számos részlet fontos a tiramisu sikeréhez. Ezek között figyelembe kell venni az összes budoár áztatásához használt kávé minőségét. Az egyik legtöbbet fogyasztott italként ismert kávét különféle ételek készítésére is használják. Merüljön el ennek a kis gabonának a lenyűgöző világában a Café D’Oriant pecsenyesütő blogján. Erős aromás kávét kell használnia a tiramisuhoz, hogy egyértelműen jelölje ki az ízek közötti ellentéteket.

Jeges tiramisu: az olasz desszertek legendája

Hozzávalók:

• 3 egész tojás és 2 sárgája
• 1 vaníliarúd
• 75 g cukor
• 125 g porcukor
• 150 g mascarpone
• 15 cl nagyon hideg folyékony tejszín 30% zsírral
• 1 kanál kávékivonat
• 12 budoár vagy kanál keksz
• Egy pohár hideg erős kávé
• Édesítetlen kakaópor

Elkészítés:

1. Készítsen egy formát úgy, hogy az alját sütőpapírral bélelje ki, majd tegye be a fagyasztóba.
2. Tegyünk egy tálat egy fürdőkádba, tegyük bele a tojásokat, a sárgáját, a cukrot és a vaníliamagot (az összegyűjtéshez a hüvelyt hosszában kettévágjuk). A keveréket elektromos habverővel egy ideig felverjük, amíg kifehéredik, megemelkedik és térfogata megháromszorozódik. Vegye ki a tálat a bain-marie-ból, miközben folytatja a habverést 2 percig. A keveréket hagyni kell hűlni.
3. Most dolgozzuk krémesre a mascarponét, és egy rugalmas spatula segítségével fokozatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket.
4. A folyékony tejszínt felverjük, és óvatosan a többi masszához keverjük.
5. Osszuk ketté az egész készítményt, a másik felébe öntsük a kávékivonatot.
6. A formába helyezés előtt áztassuk be erős kávéval a kekszet, és készítsük el a különböző rétegeket, amelyek között a ladyfinger, az ízesítetlen krém és a kávéízű krém kerül.
7. Helyezze a formát 30 percre, mielőtt megszórja kakaóporral és tálalja.

Manapság a tiramisu számos változata elérhető a piacon. Mindegyik receptnek megvannak a sajátosságai. Ettől függetlenül lehetőség van a budoárok cseréjére speculókra, piskótadarabokra vagy mézeskalácsra.