Ez a krémes gombás rizottó, a meleg étel felmelegítésére

A hűvös napok beköszöntével semmi sem melegít fel egy forró és ízletes ételt. Ez a krémes rizottó gombával, csirkével és cukkini az ideális recept egy kellemes vacsorához. Könnyen elkészíthető, különösen a Thermomix, egyszerű összetevőket egyesít a szakácshoz méltó eredmény érdekében. Felejtsd el a fagyasztva szárított ételeket, és válaszd ezt a házi készítésű ételt, amely az egész családnak örömet okoz.

Hozzávalók:

• 300 g Arborio rizs (különleges rizottó)
• 250 g gombát (Párizsból, vargánya vagy erdei keverék)
• 200 g csirke felkockázva
• 2 cukkini közepes kockákra vágva
• 1 apróra vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 100 ml száraz fehérbor
• 1 liter forró csirkehúsleves
• 100 g tejföl
• 50 g reszelt parmezán
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só és bors
• Friss petrezselyem a díszítéshez (elhagyható)

Elkészítés (kb. 40 perc):

A Thermomix-szal:

1. Hozzávalók elkészítése:
   • Helyezze a hagymát és a fokhagymát a tálba Thermomix. Keverje 5 másodpercig 5-ös sebességgel.
   • A spatulával kaparjuk le a tál oldalát.
2. Barna:
   • Adjuk hozzá az olívaolajat a tálba. 100°C-on, 1-es sebességgel 3 percig pirítjuk.
   • Add hozzá a kockát csirke és főzzük 5 percig 100°C-on, lassú tűzön, fordított irányban.
3. Hozzáadjuk a zöldségeket:
   • Szerelje be a gombát és a cukkini. 5 percig főzzük 100°C-on, lassú tűzön forraljuk, fordítva.
4. Adjuk hozzá a rizst:
   • Add hozzá a Arborio rizs és fehérbor. Főzzük 2 percig 100°C-on, lassú tűzön, fordított irányban, mérőpohár nélkül.
5. A rizottó főzése:
   • Felöntjük a forró csirke alaplével. Programozzon 18 percet 100°C-on, párolási sebességgel, fordított irányban, még mindig a mérőpohár nélkül.
6. Adja hozzá a krémes hatást:
   • A főzés végén hozzáadjuk a tejföl és reszelt parmezánt. Keverje 1 percig 1-es sebességgel, fordítva.
7. Fűszerezzük és tálaljuk:
   • Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a fűszerezést.
   • Forrón, ízlés szerint friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Thermomix nélkül:

1. Hozzávalók elkészítése:
   • A hagymát és a fokhagymát felszeleteljük. Vágd le őket gombát, THE cukkini és a csirke felkockázva.
2. Barna:
   • Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat.
   • A hagymát és a fokhagymát áttetszővé pároljuk.
   • Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk 5 percig.
3. Hozzáadjuk a zöldségeket:
   • Hozzáadjuk a gombát és a cukkinit. Főzzük további 5 percig.
4. Adjuk hozzá a rizst:
   • Adjuk hozzá az Arborio rizst, és jól keverjük össze, hogy felszívja a főzőlevet.
   • Felöntjük a fehérborral, és folyamatosan kevergetve hagyjuk elpárologni.
5. A rizottó főzése:
   • Hozzáadjuk a forró csirkehúslevet, merőkanállal, folyamatos keverés mellett. Várja meg, amíg a rizs felszívja a folyadékot, mielőtt további adagot adna hozzá. Körülbelül 18-20 percet vesz igénybe.
6. Adja hozzá a krémes hatást:
   • Ha a rizs megfőtt és krémes, vedd le a tűzről, és add hozzá a crème fraîche-t és a reszelt parmezánt.
7. Fűszerezzük és tálaljuk:
   • Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
   • Azonnal tálaljuk, ízlés szerint friss petrezselyemmel díszítve.

Videó:

Tippek és variációk:

• Sokféle gomba : Használjon erdei gombák keverékét, hogy fokozza az ízeket.
• Vegetáriánus lehetőség : A csirkét hagyd ki, és vegetáriánus változathoz használj zöldségalaplét.
• Egyéb zöldségek : Adjunk hozzá borsót vagy spenótot, hogy variálják az élvezeteket.
• Kiegészítő illat : Adjon hozzá egy csipet sáfrányt vagy kurkumát az egzotikus hatásért.

Miért válassza ezt a receptet a fagyasztva szárított ételek helyett?

A fagyasztva szárított ételek gyakran hiányzik az íz és a frissesség. A házi készítésű rizottó elkészítésével Ön ellenőrzi az összetevőket, és élvezheti az autentikus ízeket. Továbbá a kombináció csirke, a gombát és cukkini kiegyensúlyozott és tápláló ételt kínál.