Ez a dagasztás nélküli házi kenyér recept a legegyszerűbb a világon

Mindig is arról álmodozott, hogy saját kenyeret készíthet anélkül, hogy órákat töltene a konyhában? Fedezze fel ezt a varázslatos, dagasztás nélküli kenyérreceptet, amely nem igényel robotot vagy bonyolult technikát. Néhány egyszerű lépésben készítsen kívül ropogós, belül puha kenyeret, amely méltó egy rusztikus bagetthez vagy vidéki kenyérhez.

Hozzávalók:

• 500 g liszt (egynek fehér fehér kenyér, vagy teljes a teljes kiőrlésű kenyér)
• 1 tasak száraz élesztő péksajt (vagy 20 g friss élesztő)
• 1 teáskanál sót
• 350 ml langyos víz
• Opcionális: mag a tetejére (szezám, mák)
• Kevés liszt a formázáshoz

Elkészítés (10 perc munka, dagasztás nélkül):

1. Egy nagy tálban, keverjük össze a lisztet és a sót. Add hozzá a száraz élesztő (ha használod friss élesztő, először hígítsuk fel kevés langyos vízben).
2. Felöntjük a langyos vízzel fokozatosan keverve fakanállal. A tésztának ragacsosnak és homogénnek kell lennie.
3. Fedjük le a tálat tiszta ruhával, és hagyjuk a tésztát legalább 2 órán át szobahőmérsékleten kelni. A jobb eredmény érdekében hagyhatja egy éjszakán át kelni.
4. Melegítse elő a sütőt 240°C-on. Ha öntöttvas rakott edénye van (az gyorsfőző kenyér), tegyük be a fedővel a sütőbe, hogy felmelegedjen.
5. Bőségesen lisztezze be a munkafelületet és beleöntjük a tésztát. Anélkül, hogy gyúrnád, gyorsan formálj belőle golyót vagy formát. varázspálca. Szendvicshez zsemlét is formázhatunk.
6. Helyezze a tésztát a forró rakott edénybe (vigyázzunk az égési sérülésekre), szórjuk meg liszttel vagy magvakkal, ha szükséges, és fedjük le.
7. Süt 30 percig fedővel, majd vegye le a fedőt, és folytassa a főzést 10-15 percig, hogy aranyszínű kéreg keletkezzen.

Videó :

Tippek:

• Robot nélkül : Ehhez a recepthez nincs szükség speciális felszerelésre, csak egy tálra és egy kanálra.
• Az erősebb íz érdekében tehetünk bele egy evőkanálnyit kovász természetes a készítmény.
• A lisztek variálásával különböző kenyereket kapunk: próbálkozz rozs- vagy tönkölyliszttel.
• A morzsolt kenyér lágyabbá, adjunk hozzá egy kevés tejet és vajat a tésztához.
• Adjon hozzá aromás fűszernövényeket, például kakukkfüvet vagy rozmaringot, hogy ízesítse a kenyerét.

Miért varázslatos ez a recept?

Ez könnyű kenyér “varázskenyérnek” nevezik, mert a hagyományos receptekkel ellentétben nem igényel dagasztást. A hosszú fermentáció lehetővé teszi a glutén természetes kifejlődését, levegős morzsát és ropogós héjat adva. Ez egy ideális módszer azok számára, akik friss kenyeret szeretnének anélkül, hogy túl sok időt töltenének vele.